【宋人茶事：体验1000年前的雅致生活】(一盏宋茶，感受时光里的文化生活)

　
宋朝是中国历史上文化繁荣的时期，茶文化更是其中最为突出的一个方面。一盏宋茶，感受时光里的文化生活，仿佛带我们穿越千年，回到了那个风雅横行的时代。

宋人的茶事，最为平常，也最为风雅。从帝王到平民，从朝堂到市井，文人雅士、民间百工都极为讲究，可谓

空前繁荣。

宋徽宗此人，是个艺术天才。他爱好茶事，也精通茶事。不仅著有《大观茶论》一书，分享对点茶之艺的领悟、妙处。在《延福宫曲宴记》中还记载了，他为群臣演示点茶茶艺的故事：“上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷，白乳浮盏面，如疏星淡月”。上有所好，下必甚焉。皇帝所乐之事，自然风靡朝野，商贾贵胄，争相效仿。

宋人点茶，最讲究茶汤美如“疏星淡月”。使茶汤泛起泡沫，颜色逐渐从翠绿、奶绿到奶白，直到泛起满碗雪花。这样的茶汤是看得见的雪浪，又焕发着光彩，如“镜中花”“水中月”。既考验点茶技巧，又考验茶人的用心。茶味最美在平淡，但不寡淡，要淡而有味，要能满口茶香，回味无穷。

宋人不仅有着别样的烹茶方法，还将茶玩出了“花样”。比如，斗茶。猜测茶叶产地、辨别采茶时间、比拼茶叶质量，比拼点茶技术……这是宋人独有的雅玩，放到现在也别有生趣。文人聚在一起，于庭院，或竹林，带上珍爱的茶具，带上私藏的奇铭，逐一品评。烧汤点茶，看谁的茶浮沫颜色更白，谁打出来的浮沫更多更细腻。传闻，书法家蔡襄与苏才翁斗茶，几个回合还难分胜负。最后一回，苏才翁将泉水用翠竹浸沥过，再拿来斗茶，后来也因为茶香中含有竹香才胜出。既要赢，便赢得风雅，赢得有趣。

茶百戏通过茶与水作画，并能形成纤巧如画的汤纹，而作画的工具又